Comisión de Desarrollo Rural busca aprovechar hasta 10 toneladas diarias de frutas y verduras
Regidores de la Comisión Edilicia de Desarrollo Rural se reunieron con el director de la dependencia, Enrique Reyes Córdova, para revisar una propuesta que plantea elaborar composta a partir de los desechos de frutas y verduras generados en el Mercado de Abastos.
Durante el encuentro con la coordinadora de la comisión, Mayra Karina Castillo Tapia, y el regidor José Mauricio Padilla, el funcionario informó que comerciantes del mercado solicitaron apoyo para desarrollar un proyecto que permita aprovechar los residuos que producen diariamente.
Se expuso que en el mercado se pierden hasta 10 toneladas de frutas y verduras al día, productos que ya no pueden venderse por no estar en condiciones óptimas. Actualmente, todo ese desecho se envía al relleno sanitario, por lo que la dependencia evaluó alternativas basadas en el Manual de Procedimientos del Compostaje Municipal de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales.
El análisis determinó que una parte de estos alimentos puede utilizarse para elaborar composta destinada a productores de Samalayuca, quienes cuentan con un terreno para almacenar y procesar el material.
Reyes Córdova indicó que la comisión acordó invitar a la administración del Mercado de Abastos a una próxima reunión para abordar el proyecto y también explorar estrategias para recuperar alimentos que, aunque ya no tienen valor comercial, aún son aptos para consumo humano y podrían donarse a personas o asociaciones que atienden a población vulnerable.
Precisó que de las 10 toneladas de desecho diarias, hasta tres podrían destinarse a consumo. Añadió que se realizará otra reunión con representantes del mercado para definir los siguientes pasos.